各種微生物樣品采集后應(yīng)這樣儲(chǔ)存

樣品儲(chǔ)存的外界條件應(yīng)滿足使樣品內(nèi)現(xiàn)有的微生物的數(shù)量和種類引起變化的可能性降至追低。

建議各類樣品的儲(chǔ)存溫度如下：

（1）固體樣品：樣品周圍溫度為18℃~27℃。

（2）冷凍或深度冷凍樣品：樣品周圍溫度為-15℃以下，追好是-18℃以下。冷凍食品應(yīng)在45℃以下不超過(guò)15min，或2℃~5℃不超過(guò)18h解凍后進(jìn)行檢測(cè)。

（3）其他非固態(tài)（包括易腐樣品）：樣品周圍溫度3℃±2℃。

（4）拭子取樣型樣品：參見(jiàn)ISO 18593《食品與動(dòng)物飼料的微生物學(xué) 用接觸板和抹布對(duì)表面取樣的水平方法》和ISO 17604《食品與動(dòng)物飼料的微生物學(xué) 微生物分析用胴體取樣》。樣品周圍溫度應(yīng)在1℃~4℃。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)盡快進(jìn)行檢測(cè)，時(shí)間不要超過(guò)24h。